banner73

Aşurenin içine neler konur?

banner124

Aşure vakti geldi çattı.

Aşurenin içine neler konur?
banner92
banner136

Aşure vakti geldi çattı. Herkesin bir aşure pişirme şekli ve damak tadı var. Aşureyi farklı kılan da içine konulan malzemeler oluyor. Sizler için ünlü şeflerin aşurelerinde kullandıkları malzemeleri listeledik. Arda Türkmen, Oktay Usta, Emine Beder ve Refika Birgül'ün aşerelerine kattıkları malzemeler şöyle:

Arda Türkmen'in tarifine göre Aşure malzemeleri şöyle : Arda'nın aşure tarifine göre içine konulan malzemeler şunlar : 3-4 su bardağı aşurelik buğday, 2 su bardağı haşlanmış nohut, 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye, 20 adet kuru kayısı, ½ su bardağı kuru üzüm ( sultaniye ), 1 adet portakal kabuğu rendesi, 10-15 adet kuru incir, 1 paket vanilya, 1 tutam tuz, 4-5 su bardağı toz şeker, yarım su bardağı kuş üzümü.
Üzeri için : Fındık, Ceviz, Kuş üzümü, Nar, Dolmalık fıstık, Tarçın

Emine Beder'in tarifine göre aşure malzemeleri : 1,5 Su bardağı Aşurelik Buğday / 1/2 Su bardağı Nohut / 1/2 Su bardağı Kuru Fasulye / 1/2 Su bardağı Kuru üzüm / 8 Adet Kuru İncir / 1 Orta Boy Havuç / 13 Adet Kuru Kayısı / 1 Su bardağı Fındık / 2 Su bardağı Şeker / 2 Yemek Kaşığı Nişasta / 1 Adet Portakal Kabuğu Rendesi / 1 Su bardağı Yer Fıstığı / 1 Tutam Tarçın / 1 Miktar Gül Suyu / 1 Tutam Nar Taneleri / 2 Orta Boy Elma / 1 Orta Boy Portakal / 1 Adet Portakal Kabuğu
Üzeri için : fındık, tarçın, nar taneleri serpip arzuya göre gül suyu 

Aşure tarifleri- Arda, Oktay Usta ve diğer şeflerin tarifi

Oktay Usta tarifine göre aşure malzemeleri : 2 su bardağı dövme buğday / Yarım su bardağı kuru fasulye / Yarım su bardağı nohut / 50 gr.kuş üzümü / 50 gr.izmir üzümü/ 2-3 adet kuru incir / 1 çay bardağı dut pekmezi / 4-5 adet kuru kayısı (islimsiz,kayısı çiri) / Yarım portakal kabuğu/ Yarım ayva/ 7-8 adet karanfil / 1adet 10 cm. kadar çubuk tarçın / 1 adet elma/ Bir çay kaşığı tuz (tepeli olmasın,silmeden biraz fazla olsun) / Damak tadınıza göre şeker.
Aşure üstü malzemeleri : Fındık, Ceviz, Fıstık, Nar

Refika Birgül tarifine göre aşure malzemeleri : 500 gr. buğday / 125 gr. kuru fasulye / 125 gr. nohut / 900 gr. toz şeker / 12 adet kuru kayısı / 12 adet gün kurusu kayısı / 10 adet kuru incir / 5 avuç ceviz / 5 avuç fındık / 5 avuç çiğ badem / 5 avuç kuş üzümü / 2,5 avuç kuru üzüm / 10 adet karanfil / 2 adet çubuk tarçın / Yarım çay bardağı portakal çiçeği suyu / 2 portakal kabuğu rendesi / 1 çay bardak süt / Tuz
Üzeri için : Nar, Antep Fıstığı, Çiğ badem, Portakal rendesi


YORUM EKLE
banner71
SIRADAKİ HABER

banner56

banner62

banner81

banner121

banner135

banner63

banner64

banner78

banner120

banner133